كاسات الكفتة بصوص الجبنة
الحصص 4
المقادير
- 1/4 كيلو لحم مفروم
- 1+1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
- 1/2 كوب دقيق
- 1/4 كوب بقسماط
- 1 ملعقة زيت زيتون
- 1/4 كوب لبن
- 1/2 ملعقة زعتر
- 10 وردات بروكلي مستوي علي البخار
- زيت للقلي
مكونات صوص الجبنة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب لبن
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1/4 ملعقة ملح
- 1/4 ملعقة شطة حسب الرغبة
الخطوات
- لتحضير الكفتة : في بولة نخلط اللحم مع الملح والفلفل والثوم بودر وبصل بودر ثم يخفق البيض ويضاف للخليط وتتم أضافة البقسماط واللبن مع الزيت وتخلط جيداً
- نقوم بتشكيل اللحم علي شكل كاسات ثم نضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة
- لقلي الكفتة يحضر زيت ساخن و تبطن الكفتة بالدقيق ثم تحمر من جميع الاتجاهات وحتي تمام النضج .
- لتحضير صوص الجبنة : في اناء علي النار نضع ملعقتين زبدة ثم الدقيق ويقلب جيداً حتي أذابة الدقيق مع الزبدة ثم نضيف اللبن بالتدريج ويقلب الخليط ويترك الخليط حتي يصبح قوام غليظ ثم يرفع بعد ذلك ونضيف الجبنة الشيدر وتقلب حتي تسيح وتتبل بالملح والشطة
- ترص كاسات الكفتة في طبق التقديم ونضع بداخلها صوص الجبنة وفوقها وردات البروكلي وتقدم وبالهنا والشفا 🙂
