قلقاس بالسلق _ اسرار القلقاس

• 1 عدد قلقاس وزن كيلو لونها احمر وفيها بروز
• 2 حزمة سلق
• 2 حزمة كزبرة خضراء
• 3 فص ثوم صحيح
• 250 جرام لحم مسلوق مع قطعة سمين ومستوية مع الشوربة
• 1 عدد ليمون نصفين
• ملح وفلفل وكزبرة جافة

للطشة

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة