فطيرة اللحم
المقادير
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة زيت زيتون
- ملح و فلفل
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 كوب ماء دافىء
للحشوة
- 14 كيلو لحمة مفرومة خالى من الدهون
- 1 بصل مفروم ناعم
- 1 طماطم مقطعة صغير
- 2 ملعقة شبت مقطع
- 1 ذرة ملح و فلفل
للوجه
- 1 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- ملح و فلفل
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
الخطوات
- نخلط جميع مقادير العجينة جيدا وتقسم 3 اقسام وتوضع في اناء محكم وتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة
- نضع اللحم المفروم و عليها باقي المكونات بدون اي مواد دهنية و نتركها حتي النضج.
- نأخذ العجين ونفردها بالنشابة بشكل دائرة قطرها 25سم ونأخذ جزء من الحشوة ونضعه في احد نصفي العجينة ونطبق النصف الاخر بحيث تاخذ شكل نصف دائر حتى تنتهي الكمية
- تخبز في فرن ساخن وتحمر من فوق وتحت يمكننا دهن وجه الفطيرة بالبيض للحصول على وجه لامع وشهي و بالهنا و الشفا
- ملحوظة : الكمية من 12 : 14 قطعة فطيرة
- ملحوظة الكمية هتكون 20 واحدة
