فتة باذنجان
الحصص 3
المقادير
- 1 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات و مقلي
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة دبس رومان
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب حليب رايب
- ½ حبة ليمون عصير
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 عدد خبز شامي مقطع مكعبات و محمص
- 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر او سنوبر للتتزين
الخطوات
- في مقلاة على النار نسيح السمن ثم نحمر الثوم و نضف معجون الصلصة و عصير الطماطم و دبس الرومان و السكر و البهارات" ملح، فلفلل اسود، سماق"، نقلب حتى الغليان ثم نتركها تتسبك.
- ثم اضافة الباذنجان المقلي للصلصة.
- في وعاء نخلط الزبادي و الحليب و الطحينة و الليمون و البهارات "ملح و فلفل اسود" ، تقلب المكونات جيدا.
- في طبق التقديم يرص اولا الباذنجان ثم الخبز المحمص و و خليط الزبادي و تزين بالمكسرات و السماق.
