عرق فيليه بالخضروات
الحصص 3
المقادير
- 2 كيلو عرق فيليه كاندوز مربوط بدباره أو عرق ريب اي 1.5 -2 كيلو
- 5 فص ثوم
- 3 مكعب زبده
- 2 عود روز ماري
- 1 معلقة صغيرة زعتر
- 3 عدد ورق لورا
- 2 عود كرفس
- 1 حبة بصل مسكر
- 1 حبة جزر
- 2 مكعب مرقة لحم
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- 1 معلقة صغيرة عسل اسود
- 1 معلقة كبيرة خل عنب احمر
الخطوات
- في صينية على النار يتم عمل تحمير سريع للعرق
- يتم وضع الزبده و الثوم الفريش و الروز ماري و الزعتر
- و يتم وضعهم في الفرن لمدة 75 دقيقة على دؤجة حرارة 190 درجة
- وضع البطاكس في صينيه اخري في الفرن لمدة 60 دقيقة على 180 درجة
- يتم خروج البطاطس واخر 10 دقائق لضغطهم بالمهرسه و رجعهم الفرن تاني لمدة عشر 10 دقائق اخري
