طاجن قرنبيط باللحمة المفرومة
المقادير
- 1 ثمره قرنبيط مقطعه زهرات
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- 1 كوب جبنه موتزاريلا مبشور
- 1 كوب جبنه شيدر مبشور
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 حبه طماطم مفرومه
- 1 حبه بصل كبير مفروم ناعم
- 1 معلقه كبيره ثوم مفروم
- 1 قرن فلفل الوان (احمر - اصفر_ اخضر ) مقطعه مكعبات
- 1 قرن فلفل شطه حلقات
- 1 كوب كزبره خضراء مفرومه
- 1 كوب ورق شبت مفرومه
- 1 معلقه كبيره ملح
- 1 معلقه كبيره فلفل اسود
- 1 معلقه كبيره توابل لحمه
- 1 معلقه كبيره زعتر جاف
- 1 معلقه سكر
- 2 عود زعتر فريش
- 1 مكعب مرقه
- زيت نباتي
- ماء مغلي
الخطوات
- تقطع ثمرة القرنبيط الي زهرات و يقشر العنق ثم يسلق في ماء مغلي مع قليل من الملح و الكمون و ملعقة خل بعدها يصفي جيداً
- في طاسة علي نار وسط نضع قليل من الزيت نضع زهرات القرنبيط و تشوح مع اضافة قليل من الملح والفلفل والتوم المفروم حتي يكتسب لون اشقر
- نضع ملعقة من الزعتر الجاف و عودين زعتر فريش
لتعصيج اللحمة :
- في طاسة علي النار نضع قليل من الزيت ونضع اللحمة المفرومة و تشوح حتي تتغير لونها تماما تبهر بالملح والفلفل و توابل اللحمه و السكر ومكعب المرقة و تترك 5 دقائق
- ثم نضيف عصير الطماطم و مكعبات الطماطم تترك حتي تنضج اللحمه
- ثم نضيف الفلفل الالوان والفلفل الحامي و الكزبرة الخضراء والشبت
- نضيف نصف كوب ماء مغلي نتركها تغلي غلوة ثم نطفي النار
- في قارب بيركس نضع طبقة من زهرات القرنبيط بالتساوي وفوقها نضع اللحمه المفرومه بالصوص وفوقها طبقة من القرنبيط وعليها باقي اللحمة بالصوص اخر طبقة نخط الجبنه ونوزعها بالتساوي علي الوجة نشغل الفرن علي 180
- ندخل القارب الرف الوسط لمدة 25 دقيقه ثم نطفي الفرن ونشغل الشواية لمدة دقيقتين حتي يحمر الوجة تقدم فور خروجه من الفرن بالف هنا وعافيه
