صينية باذنجان بالفلفل والجبن
الحصص 4
المقادير
- 2 كيلو باذنجان منقوع بالملح ويقلي
- 1 عدد كابوتشا مقطعة صغيرة
- 1 حبة جزر مبشور
- 3 حبة فلفل اخضر مكعبات صغرة
- 3 حبة فلفل اصفر مكعبات صغيرة
- 2 حبة بصل جوانح
- 250 جرام جبنة موتزريلا
- 250 جرام جبنة شيدر
- 2 حبة طماطم بدون بذور مفروم ناعم
- ملح
- فلفل
- بهار
- بردقوش
- 5 عدد بيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- يقشر الباذنجان وينقع بالملح لمدة ساعتين ثم يحمر .
- في طاسة نضع الزيت وتشوح البصل ثم ننزل بالجزر والخس حتي يذبل بالفلفل والطماطم والتوابل ويرفع من علي النار وبعد ذلك يكسر فوقه البيض ويقلب وترصص الباذنجان في الطاجن والحشوة مع الجبن الموتزريلا ثم الباذنجان ثم الجبن الشيدر
- تدخل فرن ساخنة لمدة 12 دقيقة وحتي ان تسيح الجبن وينضج البيض وتقدم وبالهنا والشفا 🙂
