شركسيه كفته الدجاج
الحصص 3
المقادير
- ½ كيلو دجاج مفروم
- 10 عدد توست ابيض
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 2 كوب شوربة دجاج
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة كبيرة كسبرة ناشفه
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 حبة بصل مفرومه ناعم
- 1 كوب عين جمل
- زيت
- ½ حزمة بقدونس مفروم
- 1 كوب ارز
الخطوات
- ازالة حواف التوست بالسكين ثم ينقع في الحليب
- في وعاء نضع الدجاج المفروم ويتبل بالملح والفلفل الاسود و ثوم بودرة و البصل وقلب جيدا
- يشكل الخليط على شكل كور صغيرة الحجم
- في وعاء يضرب التوست مع عين الجمل ثم نضعهم في طاسة ىعلى النار ويسكب معهم الشوربة ونقلب جيدا
- اضافة الكفتة في الطاسة على الصوص وتترك حتى تمام النضج ثم تتبل بقليل من الملح و الفلفل الاسود و الكسبرة
- عمل الطشه: في طاسة اخى على النار نضع قليل من الزبدة و الزيت و نشوح الثوم مع الكسبرة الناشفة
- اضافة الطشة على الصوص مع الكفتة وتقدم مع الارز الابيض.
