Name: سمك فيليه بالخضار
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 كيلو سمك قشر بياض (فيلية مخلي من الشوك ); 3 حبة فلفل رومي الوان ( اصفر و احمر و اخضر مقطع مكعبات متوسطة); 2 حبة فلفل شطة ( اخضر و احمر مقطع حلقات ); 1 حبة بصل احمر (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات); 10 فصوص ثوم (مهروس ناعم); 1 ملعقة كبيرة زنجبيل فريش (مفروم ناعم); 1/4 باقة ( ربطة) كرفس بلدي بالاوراق (مفروم خشن); 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون (فريش بشر الجلد الخارجي فقط ); 1+1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة كمون (مطحون); 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة (مطحونة); 1 ملعقة كبيرة زعتر (فريش مفروم); 1 ملعقة كبيرة اوريجانو فريش (مفروم ); 1 ملعقة كبيرة بابريكا (بودر); 1 ملعقة كبيرة عسل نحل; 1 فنجان عصير ليمون (فريش); 1/4 كوب زيت زيتون (بكر ); 1 فرخ ورق زبدة; 1 كوب ارز مصري (مطبوخ ابيض للتقديم )

طباعة Pin

سمك فيليه بالخضار

وجبة أسماك

مطبخ بحريات, خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 1 30

الحصص اشخاص

المقادير

1 كيلو سمك قشر بياض فيلية مخلي من الشوك
3 حبة فلفل رومي الوان اصفر و احمر و اخضر مقطع مكعبات متوسطة
2 حبة فلفل شطة اخضر و احمر مقطع حلقات
1 حبة بصل احمر كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات
10 فصوص ثوم مهروس ناعم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل فريش مفروم ناعم
1/4 باقة ( ربطة) كرفس بلدي بالاوراق مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون فريش بشر الجلد الخارجي فقط
1+1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زعتر فريش مفروم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو فريش مفروم
1 ملعقة كبيرة بابريكا بودر
1 ملعقة كبيرة عسل نحل
1 فنجان عصير ليمون فريش
1/4 كوب زيت زيتون بكر
1 فرخ ورق زبدة
1 كوب ارز مصري مطبوخ ابيض للتقديم

الخطوات

يتم غسل السمك و تصفيته جيداً.
في بوله يتم خلط الثوم المفروم و الزنجبيل مع التوابل كلها و العسل وبشر الليمون و عصير الليمون و زيت الزيتون و تقليبهم جيداً.
تقسم التتبيله نضع فيليه السمك في ثلثين التتبيله و ثلث التتبيله يتبل بها الخضار جيداً.
يتم تسخين الفرن علي درجة 180 درجة.
في صينية مسطحة للفرن تدهن بفرشاه زيت و تبطن بورق زبدة.
في منتصف الصنية ترص شرائح السمك و يصب فوقها التتبيله و يرص الخضار المتبل و الكرفس المفروم حول شرائح السمك.
تدخل الصينية الفرن و تترك حتي تمام النضج و يحمر الوجه ثم يقدم السمك بالخضار المشوي مع أرز ابيض بالف هنا وعافية.