ساندويتش البيتزا
الحصص 5
المقادير
- 5 كوب دقيق
- 2 كوب ماء دافئ
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة حليب بودر
- ½ كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 3 فص ثوم مفروم
- ½ كوب صلصة طماطم مثل هاينز
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة سكر
- ¼ كيلو لحم مفروم معصج
- ⅛ كيلو بسطرمة مقطعة مربعات
- ½ كوب زيتون اخضر مقطع حلقات
- 1 عدد بصل مقطع صغير
- 1 عدد فلفل الوان مقطع صغير
- 1 عدد بيض لدهن الوجه
- 2 ملعقة كبيرة حليب لدهن الوجه
- ½ ملعقة كبيرة نسكافيه لدهن الوجه
- 2 كوب جبن موتزاريلا
- 2 كوب جبن شيدر مبشور
- 2 كوب جبن رومي مبشور
- ¼ كوب سمسم للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات
لعمل صلصة البيتزا
- في حلة علي النار نضيف زيت زيتون والثوم المفروم ونقلبهم حتى يصفر الثوم
- ونضيف عليهم الصلصة والسكر ونتبل بالملح والفلفل والزعتر والريحان المجفف مع التقليب
- ونتركها حتي تغلي ثم نرفعها من على النار
لعمل عجينة 10 دقائق
- في وعاء نضع 2 كوب دقيق مع 2 كوب ماء دافي ء مع السكر والخميرة ونخلطهم
- ونغطيها بفوطة ونتركها 10 دقائق في مكان دافيء
- بعدها نضيف عليه 3 كوب دقيق ونص كوب زيت ذرة ورشة ملح ورشة ثوم بودرة والحليب البودر
- ويعجنوا باليد إلي ان تصبح عجينة غير ملتصقة
- نقسم العجين لجزئين او اكثر حسب الرغبة
- ونأخذ واحدة واحدة ونفردها علي ورقة زبدة علي شكل مستطيل
- ونضيف عليها صلصة البيتزا واللحمة المعصجة مع الزيتون والفلفل الالوان والبصل وميكس الجبن
- والعجينة التانية ممكن نحط فيها البسطرمة مع اي حشوات تحبوها والجبن
- نقفلها من الاطراف بماء كمادة لاصقة وبعدين نلفها ونتاكد من غلقها من جميع الاطراف جيدا
- وننقلها بورق الزبدة علي صاج وندهن الوش بخليط البيضة مع اللبن مع النسكافيه
- ونعمل فتحات في العجين بسيطة بالسكين ونزينها بالجبنة الرومي المبشورة والسمسم او البقدونس المفروم
