Name: جمبري دمياطي
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/2 كيلو جمبرى (وسط بقشره ); 1 حبة فلفل اخضر (شرائح رفيعة ); 1 حبة جزر (شرائح رفيعة ); 12 كوب ماء; 14 كوب خل; 4 فص ثوم (مفروم ناعم ); 1/2 ملعقة صغيرة مستكة; 1+1/2 ملعقة صغيرة ملح و فلفل; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة (جافة ); 2 ملعقة كبيرة زيت; 2 كوب ارز ابيض (ناضج للتقديم ); 8 حبة طماطم شيرى (للتقديم ); 1/4 كوب كسبرة خضراء (للتقديم ); 2 حبة فلفل حار (للتقديم )

طباعة Pin

جمبري دمياطي

وجبة أسماك, طبق رئيسي

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 35

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 50

الحصص

المقادير

1/2 كيلو جمبرى وسط بقشره
1 حبة فلفل اخضر شرائح رفيعة
1 حبة جزر شرائح رفيعة
12 كوب ماء
14 كوب خل
4 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة مستكة
1+1/2 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب ارز ابيض ناضج للتقديم
8 حبة طماطم شيرى للتقديم
1/4 كوب كسبرة خضراء للتقديم
2 حبة فلفل حار للتقديم

الخطوات

يتم تنظيف الجمبرى جيدا و تسحب القناة المعوية منه
تسخن صينية و يوضع بها زيت و فص مستكة ثم الجمبرى و يشوح ثم يضاف الخضار و فوقه الدقة الدمياطى
لعمل الدقة يتم خلط الثوم المفروم مع الكمون ثم يضاف نصف كوب ماء و ربع كوب خل و التوابل و يقلبوا جيدا
ثم يضاف الخليط للجمبرى و يترك ليتشرب حوالى 7 دقائق و يرفع من على النار و به نسبة من السائل و بالهنا و الشفا