بسكويت اللوز الإيطالي
الحصص 20
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة ، مملحة أو غير مملحة
- ¾ كوب سكر
- 3 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى ملعقة إضافية أو اثنتين جانباً لتشكيل العجين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ كوب لوز مفروم خشن
لدهن الوش:
- 1 عدد بيض
- ½ ملعقة كبيرة ماء
الخطوات
- تعليمات: سخني الفرن إلى 180 درجة .
- تحضير صينية كوكيز واحدة مع ورق الزبدة. في وعاء متوسط ، اخلطي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي.
- تخلط حتى تصبح خفيفة ومدمج تماما أضيفي الفانيليا والبيض واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
- اضافة الدقيق والملح والبيكنج باودر. مع الخلط على سرعة منخفضة (لا تقم بالتبديل إلى سرعة أعلى).
- توقف عن الخلط بمجرد امتصاص الدقيق كله. اكشط قاع وجوانب الوعاء. باستخدام ملعقة ، اخلطي اللوز المفروم. بمجرد أن يتماسك الخليط ، رشي القليل من الدقيق على صينية البسكويت المبطنة بورق الزبدة.
- نضيف العجينه بحذر في الصينية ونشكل العجين برفق. ستكون العجينة لزجة قليلاً ولينه. ضعي قليلا من الطحين علي يديكي أثناء تشكيل العجين . بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا . نخلط البيض مع الماء في وعاء باستخدام شوكة ..
- ندهن الجزء العلوي من العجين بخليط البيض. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح منتفخة و ذهبية اللون وثابتة. بمجرد الانتهاء من الخبز ، أخرجه من الفرن واتركه جانبًا.
- تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 150. اتركه ليبرد لمدة 5-10 دقائق . بمجرد الانتهاء من استراحة البسكويت ،
- استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع البسكويت وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل * (أو المزيد من الوقت إذا رغبت في ذلك. بعد أن تنتهي البسكويت من الخبز على جانب واحد ، اقلبها مرة أخرى واخبز الجوانب الأخرى لمدة 10 دقائق على الأقل (أو المزيد من الوقت إذا رغبت في ذلك ). بعد آخر خبز ، أخرج البسكويت لتبرد على الصينية تماما.
