الكوسة بالبشاميل
الحصص 8 افراد
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- 1 كيلو كوسة مقطعة حلقات متوسطة السمك
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ كيلو لحم مفروم
- 2 عدد بصل كبير مقطع مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة جنزبيل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
لصوص البشاميل
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 1 كوب جبن موتزاريلا و شيدر
الخطوات
- فى مقلاة على النار نضع السمن عندما يسخن يضاف البصل يقلب حتى يذبل ثم تضاف اللحم
- تقلب اللحم ويضاف ملح وفلفل اسود والقرفة والجنزبيل والزعتر
- ثم نقوم باضافة الصلصة وتقلب وتترك حتى تمام النضج ثم ترفع من على النار.
- فى مقلاة اخرى نضع السمن ثم يضاف الثوم ويقلب ليذبل
- ثم تضاف الكوسة تقلب ويضاف قليل من الملح والفلفل والزعتر الجاف تقلب جيدا حتى يتغير لونها
- لعمل البشاميل
- فى حلة على النار نضع السمن حتى يسخن ونضيف الدقيق ويقلب جيدا حتى يتغير لونه قليلا
- يضاف الحليب يقلب حتى يغلظ القوام نضيف ملح وفلفل وجوز الطيب وقليل من الجبن ويقلب ويرفع من على النار
- فى صينية بايركس نضع قليل من البشاميل ليغطى القاع
- نضع نصف الكوسة ثم اللحم المفروم من قليل من البشاميل
- تضاف بقية الكوسة وتغطى بالبشاميل نرش الجبن فوق الوجه حسب الذوق
- تدخل فرن ساخن على درجة 180 لمدة حوالى 20 دقيقة.
- وتقدم بالف هنا وشفا
