برجر اللحم وخبز برجر
الحصص 4
المقادير
لعجين الخبز
- 4 كوب دقيق منخول
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودر
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 كوب مياه
- الوان طعام حسب الرغبة
للبرجر
- 1 كيلو لحم مفروم 800 جرام لحم + 200 جرام دهن
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 1 عدد بيض
- ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
للصوص
- ½ كوب مايونيز
- ½ كوب كاتشب
- ¼ كوب مستردة
- ¼ كوب صوص حار
- طماطم
- خس امريكي او كابوتشا
- بصل ومشروم مكرمل اختياري
- بطاطس محمرة
- جبن شيدر شرائح
الخطوات
- في وعاء كبير نضع اللحم مع البصل والبيض والملح والفلفل الاسود
- ونشكله بمكبس البرجر ونشوي في الفرن او نقلي على الجريل
لخبز البرجر
- نضع كل المواد الجافة الدقيق والحليب والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر
- ونضع الماء بالتدريج حتى يتكون معانا عجينة لينة نقسمها 2
- ونلون باللون المفضل ونتركه تتخمر ساعة ونشكلها عيش برجر وندهن الوجه بالزبادي
- ونرش سمسم ادخل فرن مسبق التسخين من 11 دقيقة الي ¼ ساعة لتمام النضج
- في جانب اخر نعمل الصوص بخلط المكونات معا
- نفتح العيش نضع الصوص والخس والمشروم والبرجر اللحم والجبن الشيدر ويقدم مع البطاطس المقلية وبالعافية عليكم
