باتون سالية
المقادير
- 2 1/2 كوب دقيق ناقص معلقة
- 1 معلقة نشأ
- 1/2 كوب زبدة
- 2 معلقة زيت
- 1 حبة بيض
- 1 حبة بياض بيض
- 1 معلقة صغيرة خل
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
- 1 معلقة صغيرة شمر مطحون
- 1 حبة صفار بيض
- 1 باكيت فانيليا
- 3 معلقة سمسم ابيض
- 2 معلقة كمون صحيح حبوب
الخطوات
- علي 2 معلقة كبيرة ماء فاتر ونضيف الخميرة ومعلقة كبيرة سكر
- ونقلبهم ونتركهم للتفاعل نضيف النشأ علي الدقيق ونضيف باقي السكر والملح والكمون والشمر المطحون ونقلبهم جيدا
- نضيف الذبدة والزيت علي الدقيق ونفركه باليد حتي يتكون مثل الرمل المبلول
- نضيف علي الدقيق البيضة وبياض وعليهم الخميرة المتفاعلة نعجن حتي تندمج المكونات
- نفطي العجين لمدة نصف ساعة ثم نقطع العجين لقطع صغيرة
- نبرمها رول اقل من سمك قلم الرصاص ترص اصابع الباتون سالية في صينية مدهونة بالزيت
- نخفق صفار البيض مع الفانيليا والخل ومعلقة ماء ندهن الباتون بالبيض بالفرشة ويرش بالسمسم والكمون الحب
- ندخل الصواني الفرن الساخن علي درجة حرارة 160 لمدة 35 دقيقة وبعدما يطفي الفرن لنترك الصواني حتي يجف ويقرمش
