المسخن
الحصص 4
المقادير
- 2 كيلو دجاج
- 8 معلقة كبيرو سماق
- 2 كيلو بصل مقطع مكعبات
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة حب هيل ناعم
- 1½ معلقة كبيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة قرفى
- ½ كوب زيت زيتون
الخطوات
- في صينية نضع الدجاج مع " سماق، بصل، فلفل اسود، كمون، هيل ناعم، ملح، قرفة، زيت زيتون" وتغطى.
- تدخل الصينية الفرن على على الرف الاول على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
- بعد تمام نضج الدجاج ننقله في طبق بدون البصل والزيت.
- ثم نأخذ الخبز ونضعه في الزيت من الجهتين ثم يوضع في صينية وعليه قليل من البصل وتكرر نفس العملية حتى تنتهى كية الخبز "يمكن اضافة رشة سماق بين الخبز"
- ثم نضع الدجاج على الخبز وعليه كميةة من البصل ورشة سماق وتوضع تحتت الشواية حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.
