في صينية نضع الدجاج مع " سماق، بصل، فلفل اسود، كمون، هيل ناعم، ملح، قرفة، زيت زيتون" وتغطى.
تدخل الصينية الفرن على على الرف الاول على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
بعد تمام نضج الدجاج ننقله في طبق بدون البصل والزيت.
ثم نأخذ الخبز ونضعه في الزيت من الجهتين ثم يوضع في صينية وعليه قليل من البصل وتكرر نفس العملية حتى تنتهى كية الخبز "يمكن اضافة رشة سماق بين الخبز"
ثم نضع الدجاج على الخبز وعليه كميةة من البصل ورشة سماق وتوضع تحتت الشواية حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.