اللينزا الدمياطي
الحصص 6
المقادير
- 300 جرام زبدة
- 300 جرام سكر بودر
- 300 جرام دقيق
- 300 جرام جرام جوز هند ناعم
- 1 عدد بيض بدرجة حرارة المطبخ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 20 مل حليب
لعمل الكريمة
- 500 جرام حليب
- 80 جرام نشا
- 100 جرام مياه
للتزيين
- كريز حلويات
- 2 كوب فستدق مجروش
- 1 كوب جوز هند ناعم
لتلميع الوجه
- عسل نحل او مربى مشمش
الخطوات
- في وعاء كبير نقوم بإضافة الزبدة و السكر البودر
- نقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يتخلطوا ببعضهم .
- نضيف بعد ذلك جوز الهند الناعم واخلط جيداً
- ثم نضيف البيض والفانيليا واخلط جداً حتى يختفي البيض
- اخر شيء نضيف الدقيق واخلط جيداً حتى نحصل على عجينه متامسكة لا تلتصق فى اليد .
- نأخذ جزء من العجينة جانبا لفردها على الوجه
- وباقي العجينة نقوم بفرده في صينية مقاس ٢٨ مدهونة بالسمن
لعمل الكريمة
- في حلة على النار نضيف الحليب ونذوب النشا فى المياه وعند غليان الحليب نضيف المياه المذوب بها النشا تدريجياً حتى نحصل على قوام سميك
- ونصبها على الصينية ونتركها تبرد
- وباقي جزء العجينة المتروك جانياً نضيف له معلقة الحليب
- و نضيفه في كيس حلواني حتى يسهل تنزيله من الكيس ونشكل خطوط طولية وعرضية ونترك بينهم ١ سم بين كل خط
- تدخل فرن سخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة 30 دقيقة
- تلمع بالعسل او المربى وتزين بالكريز والفستدق وجوز الهند وبالف هنا
