الشوريك
الحصص 4
المقادير
- ½ كيلو دقيق أبيض منخول
- ½ كوب سكر أبيض ما يعادل 100 جرام
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- ½ كوب زيت نباتي ما يعادل 110 مل
- 1 عدد بيض كبيرة الحجم
- ½ كوب حليب دافئ ما يعادل 120 مل
للتزيين:
- 1 عدد بيض كبيرة الحجم مخفوقة مع فانيليا
- ½ كوب سكر أبيض ما يعادل 100 جرام
- ½ كوب سمسم محمص
الخطوات
- فى وعاء العجان نضع الخميرة مع المياه و2 ملعقة كبيرة من كل من الدقيق والسكر.
- ونشغل العجان على السرعة المتوسطة حتى تختلط جميع المكونات.
- نترك الخليط ربع ساعة ليتخمر ثم نضيف كمية السكر والدقيق والزيت النباتي والبيض .
- نخلط المكونات وأثناء ذلك نضيف الحليب الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وملساء.
- نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتماسك.
- نبدأ في تشكيل العجين ، فنأخد قطعة منه ونفردها طوليًا ثم نلفها بشكل حلزوني.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نفرد عليها قطع العجين بعد تشكيله على شكل حلزوني مع ترك مسافة بين كل واحدة واخرى.
- ندهن وجه عجين الشريك بالبيض المخفقوق بإستخدام فرشاة ثم نرش عليها السمسم المحمص والسكر الأبيض.
- نترك صينية الشوريك لمدة 30 دقيقة اخرى حتى تتخمر مرة اخرى.
- ندخل صينية الشوريك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- نتركه حتى يبرد ثم نقدمه بجانب الشاي وبالهنا والشفا.
