اصابع الكفتة بالجلاش
الحصص 4
المقادير
- 1 لفة جلاش
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة قد سويت فى شكل كفتة
- 1/4 كوب ماء بصل
- 1 +1/2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل حار مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
- بهار
- قرفة
- بابريكا
- 150 جرام جبنة شيدر مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت للتحمير
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 عدد فلفل احمر للتقديم
- 1/2 عدد فلفل اصفر للتقديم
- كاتشب
- مسطردة
- مايونيز
الخطوات
- يتم خلط اللحم المفروم بالتوابل و البقسماط و الدقيق و فص الثوم المفروم مع الفلفل و قليل جدا من ماء البصل
- نأخذ قطعة من اللحمة و يصبع و تبلل باليد بماء البصل المضاف اليه كاتشب و قليل من الزيت ثم تدخل فرن ساخن جدا فى الرف الاوسط لمدة 12 دقيقة
- يتم احضار اوراق الجلاش و تقطع بالطول 50 سم و توضع كل ورقتين عكس بعضهما و يوضع اصبع كفتة مع الجبنة الشيدر و تلف
- ثم يذاب الدقيق فى قليل من الماء و يلصق به نهاية طرف الجلاش و تقلى فى الزيت و تقدم مع التزيين بالكاتشب و المسطردة و المايونيز و بالهنا و الشفا
