نجرسكو
الحصص 6
المقادير
- 400 جرام مكرونة فيتوتشيني مسلوقة
- 1 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
- 1 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل اصفر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة جزرة مبشورة
- 1 كوب مشروم مقطع حلقات
- 2 فص ثوم
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
للبشاميل :
- 4 كوب حليب
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح حسب الرغبة
الخطوات
- في طاسة على النار نضع الزبدة ثم نشوح البصل و الفلفل الألوان و الثوم والجزر و نقلب جيدا
- اضافة الدجاج و نقلب جيدا ثم اضافة الملح و الفلفل و البابريكا و بعد تمام نضج الدجاج يتم اضافة المشروم و نقلب
تحضير البشاميل:
- في حلة على البارد ، يسكب الحليب و الدقيق و الحليب البودر و الملح و جوزة الطيب و نقلب بستخدام مضرب البيض
- ثم ترفع على النار واضافة الزبدة و نقلب بإستمرار حتى يتقل الصوص و نضيف الجبنة الموتزاريلا
- في بايركس يسكب قليل من البشاميل ثم اضافة المكرونة ثم الدجاج ثم البشاميل
- تدخل صينية المكرونة الفرن حتى تأخذ لون ثم تقدم.
