fbpx

مكرونة بالسجق

مكرونة بالسجق

وجبة Main Dish, طبق رئيسي, مكرونة
مطبخ Mediterranean, مطبخ شرقى, مطبخ مصري
Keyword طبق سريع, غذاء فى طبق واحد, مكرونة بالسجق
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الحصص 6
الشيف لينا مسعد

المقادير

  • 1 كيلو سجق بلدى
  • 1 عدد بصل كبير مقطع مكعبات
  • 6 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 عدد فلفل رومى مقطع شرائح
  • 3 عدد جزر مبشور
  • 3 عدد طماطم مقطع مكعبات
  • 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان جاف
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
  • ½ كوب زيتون اسود مخلى
  • 500 جرام مكرونة اقلام مسلوقة
  • جبن موتزاريلا وجبن شيدر مبشور للوجه

الخطوات

  • يقطع السجق ويوضع فى حلة على النار يشوح حتى ينزل الدهون وياخذ لون
  • يرفع السجق من الحلة بدون الدهون
  • نصفى الحلة من الدهون ونترك حوالى ملعقه كبيرة
  • يوضع البصل فى الحلة ويقلب
  • ثم يضاف الثوم ويقلب دقيقة
  • يضاف الفلفل الرومى ويقلب ثم يضاف الجزر ويقلب حوالى دقيقة
  • نضع الطماطم وتقلب حتى تذبل
  • ثم تضاف الصلصة وتقلب لمدة دقيقة
  • يضاف الملح والفلفل حسب الذوق
  • يضاف الزعتر والريحان الجاف
  • يضاف السجق والزيتون يقلب وتغطى المكونات بالماء الساخن
  • نتركها تتسبك مدة 10 دقائق
  • تضاف المكرونة المسلوقة وتقلب جيدا
  • تصب فى صينية بايركس او طاجن
  • توضع الجبنة على الوجه ورشة الزعتر والريحان
  • توضع تحت الشواية حتى تاخذ اللون الذهبى وتقدم بالهنا والشفا