fbpx

مسقعه بلدي

 

مسقعه بلدي

وجبة خضار, طبق رئيسي
مطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 4

المقادير

  • 2 كيلو باذنجان مقطع ومتقوع بالملح
  • 4 عدد فلفل اخضر رومي
  • 1 عدد فلفل اصفر
  • 1 عدد بصل مفرومة
  • 5 عدد فلفل اخضر حامي
  • ملح
  • كمون
  • سكر
  • زيت للقلي
  • 1 لتر طماطم مضروبة بالخلاط
  • 1 ملعقة كبيرة صلصله
  • 2 مللعقة كبيرة خل

الخطوات

  • يقشر الباذنجان حسب الرغبة ويرش بالملح ويوضع في مصفاه لمدة ساعتين ويترك جانباً
  • يسخن زيت غزير ويحمر الفلفل والباذنجان وينشل علي ورق المطبخ
  • في حلة توشح البصل مع الثوم وقليل من الفلفل ثم نضيف عصير الطماطم وملح وسكر وتترك حتي تسبك ثم اضافة خل وكمون
  • يضاف الباذنجان والفلفل وتترك علي نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم ترفع من علي النار بدون تقليب وتغرف وتقدم وبالهنا والشفا 🙂