مسقعة بالصلصة والخل والثوم
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح ومنقوع في الملح
- 3 حبات فلفل ألوان أو حسب الرغبة
- 3 حبات فلفل أخضر رومي وفلفل حامي
- 4 فص ثوم
- 3 عدد طماطم
- 1 عدد بصل أحمر
- 2 كوب زيت للقلي
- 1 معلقة كبيرة خل
- رشة ملح
- سكر
- كمون
- فلفل أسود
الخطوات
- نحمر قطع الباذنجان في الزيت.
- في الكبة نفرم الطماطم وفي إناء على النار به زيت نضع البصل ثم نضيف الثوم والطماطم المهروسة والكاتشاب والسكر والخل والملح ونترك الخليط ليغلي ثم نضيف عليها الكمون والقليل من الماء.
- نضع قطع الباذنجان في الصلصة ثم نضيف عليها الفلفل الالوان المقلي ثم يقدم الخليط في طبق الغرف.
- في طاسة على النار نضع الزيت ثم الثوم ونضيف القليل من الخل والسكر والطماطم المقطعة والفلفل الالوان ونضع القليل من الفلفل الالوان على الصلصة.
- في طبق ثاني نضع الباذنجان المقلي والفلفل الحار المقلي على خليط السابق ثم يقدم وبألف هنا.