Go Back
–+ servings
Print Pin

مسقعة بالصلصة والخل والثوم

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح ومنقوع في الملح
  • 3 حبات فلفل ألوان أو حسب الرغبة
  • 3 حبات فلفل أخضر رومي وفلفل حامي
  • 4 فص ثوم
  • 3 عدد طماطم
  • 1 عدد بصل أحمر
  • 2 كوب زيت للقلي
  • 1 معلقة كبيرة خل
  • رشة ملح
  • سكر
  • كمون
  • فلفل أسود

الخطوات

  • نحمر قطع الباذنجان في الزيت.
  • في الكبة نفرم الطماطم وفي إناء على النار به زيت نضع البصل ثم نضيف الثوم والطماطم المهروسة والكاتشاب والسكر والخل والملح ونترك الخليط ليغلي ثم نضيف عليها الكمون والقليل من الماء.
  • نضع قطع الباذنجان في الصلصة ثم نضيف عليها الفلفل الالوان المقلي ثم يقدم الخليط في طبق الغرف.
  • في طاسة على النار نضع الزيت ثم الثوم ونضيف القليل من الخل والسكر والطماطم المقطعة والفلفل الالوان ونضع القليل من الفلفل الالوان على الصلصة.
  • في طبق ثاني نضع الباذنجان المقلي والفلفل الحار المقلي على خليط السابق ثم يقدم وبألف هنا.