fbpx

كيكة الشيكولاتة بالكريمة والفروالة

كيكة الشيكولاتة مع كريمة بالفروالة

مطبخ مطبح فرنسي
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 45 دقائق
الحصص 9

المقادير

  • 2 كوب دقيق خاص بالكيك
  • 3 معلقة كبيرة كاكاو خام
  • 3/4 كوب سكر ابيض ناعم
  • 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب زيت ذرة
  • 1/4 كوب ماء ساخن
  • 1 معلقة كبيرة خل
  • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 معلقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا
  • 3/4 كوب حليب
  • 2 معلقة كاكاو محلي
  • 3 كوب حليب
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 معلقة كبيرة نشأ
  • 2 معلقة كبيرة دقيق
  • 1 باكيت كريم شانتية
  • 1 كيلو فراولة فريش
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 باكيت جيلي فراولة
  • 2 كوب ماء

الخطوات

  • في الخلاط نضع البيض والملح ونخلط لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر ونخلط ثم الحليب ونخلط ثم الخل ونخلط
  • ثم نضيف الزيت والفانيليا ونضيف الماء الساخن ثم نخلط
  • ثم ننخل الدقيق والكاكاو الخام مع اضافه البيكنج بودر والبيكنج صودا
  • في بولة عميقة نضيف الخليط السائل ثم نضيف المكونات الجافة علي السائله علي ثلاثة دفعات مع التقليب بمضرب يدوي
  • في قالب بايركس مدهون بالزيت ومفروش بورق زبدة نصب الخليط ويدخل فرن ساخن علي درجة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
  • في كسرولة نضع 3 كوب حليب و 1/2 كوب سكر مع النشا والدقيق ونقلب جيدا نرفعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي قوام متماسك مع اضافه القليل من الفانيليا ويترك ليبرد
  • ثم نضيف باكيت الكريم شانتية ويخفق بالمضرب الكهربائي
  • نقلب كوب حليب مع الكاكاو المحلي وبعد خروج الكيك من الفرن يترك ليهدا ثم يسقي بالحليب وتترك حتي تبرد تماما
  • تقطع الفراولة الي قطع صغيرة ونضيف عليها نصف كوب سكر وتترك لمدة نصف ساعه
  • في كسرولة نضع الماء الناتج من الفراولة ويستكمل بالماء حتي يكون 2 كوب
  • نرفع الكسرولة علي النار حتي يغلي الماء ثم نضيف 2 باكيت جيليي ونقلب سريعا ويرفع من النار
  • نضع الكريمة البيضاء بالكريم شانتية علي الكيك بالتساوي وتدخل الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
  • نضيف قطع الفرواله علي الجيلي ويقلب ثم نضيف خليط الفروالة بالجيلي فوق طبقة الكريمة ونوزعها بالتساوي
  • تدخل الكيكة الثلاجة لمدة ساعتين علي الاقل