كيكة الشيكولاتة مع كريمة بالفروالة
الحصص 9
المقادير
- 2 كوب دقيق خاص بالكيك
- 3 معلقة كبيرة كاكاو خام
- 3/4 كوب سكر ابيض ناعم
- 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب زيت ذرة
- 1/4 كوب ماء ساخن
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 معلقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 3/4 كوب حليب
- 2 معلقة كاكاو محلي
- 3 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 2 معلقة كبيرة نشأ
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 1 باكيت كريم شانتية
- 1 كيلو فراولة فريش
- 1/2 كوب سكر
- 2 باكيت جيلي فراولة
- 2 كوب ماء
الخطوات
- في الخلاط نضع البيض والملح ونخلط لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر ونخلط ثم الحليب ونخلط ثم الخل ونخلط
- ثم نضيف الزيت والفانيليا ونضيف الماء الساخن ثم نخلط
- ثم ننخل الدقيق والكاكاو الخام مع اضافه البيكنج بودر والبيكنج صودا
- في بولة عميقة نضيف الخليط السائل ثم نضيف المكونات الجافة علي السائله علي ثلاثة دفعات مع التقليب بمضرب يدوي
- في قالب بايركس مدهون بالزيت ومفروش بورق زبدة نصب الخليط ويدخل فرن ساخن علي درجة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
- في كسرولة نضع 3 كوب حليب و 1/2 كوب سكر مع النشا والدقيق ونقلب جيدا نرفعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي قوام متماسك مع اضافه القليل من الفانيليا ويترك ليبرد
- ثم نضيف باكيت الكريم شانتية ويخفق بالمضرب الكهربائي
- نقلب كوب حليب مع الكاكاو المحلي وبعد خروج الكيك من الفرن يترك ليهدا ثم يسقي بالحليب وتترك حتي تبرد تماما
- تقطع الفراولة الي قطع صغيرة ونضيف عليها نصف كوب سكر وتترك لمدة نصف ساعه
- في كسرولة نضع الماء الناتج من الفراولة ويستكمل بالماء حتي يكون 2 كوب
- نرفع الكسرولة علي النار حتي يغلي الماء ثم نضيف 2 باكيت جيليي ونقلب سريعا ويرفع من النار
- نضع الكريمة البيضاء بالكريم شانتية علي الكيك بالتساوي وتدخل الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
- نضيف قطع الفرواله علي الجيلي ويقلب ثم نضيف خليط الفروالة بالجيلي فوق طبقة الكريمة ونوزعها بالتساوي
- تدخل الكيكة الثلاجة لمدة ساعتين علي الاقل
