كفتة دجاج مشوية
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج أو اوراك مخلية ومفرومة
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة صحيحة
- 1 صفار بيض
- 11/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 حبة بصل صغيرة مبشورة
- 2 فص ثوم ناعم جدا
- 1 حبة فلفل أحمر حامى مفروم ناعم جدا
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1/4 كوب ماء بصل
- 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1/2 حزمة بقدونس أورتق مقطوعة باليد مش بالسكينة
- 6 عيدان خلة كبيرة للشواء
الخطوات
- - تخلط الفراخ المفرومة بالبطاطس والتوابل والنشا والزيت والبصل والثوم المفروم والفلفل وتعجن جيداً حتي امتزاج الخليط وتتجانس مع بعضها
- تشكيل اصابع الكفتة على أعيدان الشواء
- - تلمع الكفتة بخليط من ( الكاتشب والمستردة وماء البصل وعسل النحل والزيت )
- - نشوى عيدان الكفتة على شواية ساخنة او جريل
- في طبق التقديم يفرش البقدونس وترص عليه اصابع الكفتة وتقدم وبالهنا والشفا .
