Name: كفتة دجاج مشوية
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 كيلو صدور دجاج (أو أوراك مخلية من العظم); 2 عدد بطاطس (متوسطة الحجم ومسلوقة); 1 عدد صفار (بيض); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1/2 ملعقة صغيرة بهارات; 1/2 ملعقة صغيرة قرفة; 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش; 1 ملعقة صغيرة بصل (بودرة); 1 عدد بصل (صغير الحجم ومبشور); 2 فص ثوم (ناعم جدا); 1 قرن فلفل أحمر (حامي ومفروم ناعم جدا); 1 ملعقة كبيرة نشا; 1 ملعقة كبيرة كاتشب; 1 ملعقة كبيرة مستردة; 1/4 كوب ماء (بصل); 1 ملعقة صغيرة عسل (نحل); 1 ملعقة صغيرة زيت; 1/2 حزمة بقدونس; 6 عدد عيدان خشبية (للشواء)

طباعة Pin

كفتة دجاج مشوية

مطبخ دواجن, طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

1 كيلو صدور دجاج أو أوراك مخلية من العظم
2 عدد بطاطس متوسطة الحجم ومسلوقة
1 عدد صفار بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 عدد بصل صغير الحجم ومبشور
2 فص ثوم ناعم جدا
1 قرن فلفل أحمر حامي ومفروم ناعم جدا
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة مستردة
1/4 كوب ماء بصل
1 ملعقة صغيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة زيت
1/2 حزمة بقدونس
6 عدد عيدان خشبية للشواء

الخطوات

يخلط الدجاج المفروم بالبطاطس والتوابل والنشا والزيت والبصل والثوم المفروم والفلفل وتعجن جيداً حتي امتزاج الخليط وتتجانس مع بعضها.
تشكل أصابع الكفتة على عيدان الشواء.
تلمع الكفتة بخليط من ( الكاتشب والمستردة وماء البصل وعسل النحل والزيت ).
نشوى عيدان الكفتة على شواية ساخنة او جريل.
في طبق التقديم يفرش البقدونس وترص عليه أصابع الكفتة وتقدم وبالهنا والشفا.