fbpx

كفتة الدجاج بالارز و الصلصة

كفتة الدجاج بالارز و الصلصة

وجبة ارز, طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مخلى
  • 1 كوب دقيق ارز
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
  • 1+1/2 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستكة
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
  • 12 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 فص ثوم مفروم مع ثمرة فلفل حار
  • 1 حبة بصل صغير مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة و زيت

صلصة

  • 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 3 حبة طماطم مفرومة ناعم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة فلفل احمر مشوى و مفروم ناعم
  • 4 أوراق ريحان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 8 أوراق ريحان طازج للتقديم

الخطوات

  • فى الكبة يتم خلط الدجاج المفروم مع التوابل و دقيق الارز و الثوم و الفلفل الحار
  • ثم يكور الخليط كور متساوية الحجم و تشوح على النار مع فص مستكة و حبهان و قليل من الزيت ثم تزود بقليل من الماء و تترك حتى تتشرب الماء
  • لعمل الصلصة فى طاسة ساخنة على النار بها زيت زيتون يشوح الثوم و الجنزبيل المفروم ثم يضاف اليهم الطماطم المفرومة ناعم و الفلفل المشوى و الصلصة و الملح و السكر و الصويا صوص
  • ثم تترك للتتسبك قليلا و تضاف اليها كور الدجاج و تترك تغلى معها ثم تضاف اليها التوابل و قليل من الريحان المفروم
  • ثم تزين بالريحان و تقدم مع ارز و بالهنا و الشفا