قطايف الكنافة
تقدم مع الشربات والفستق المطحون.
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو كنافة
- 2 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة سميد
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- رشة مستكة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 كوب شربات
- 1/2 كوب فستق مطحون - للتزيين
الخطوات
- يمزج الحليب في كسارولة مع السميد، النشا، السكر و المستكة ثم يقلب الكل جيدا على البارد. يغلى المزيج على النار الى ان يتكاثف. ثم يترك ليبرد تماما قبل استخدامه بالحشوة.
- يتم تحضير مربعات متساوية من الفويل يتم فرد كمية من الكنافة فوق كل مربع فويل على شكل قرص.
- يحشى كل قرص بمقدار ملعقة كبيرة من قشطة السميد الباردة ثم تلف بمساعدة الفويل الى نصفين للحصول على نصف دائرة مثل القطايف.
- تقفل بواسطة خليط من الدقيق والماء كي تلتصق ثم توضع بالفريزر مدة ساعة كي تتماسك
- ينزع الفويل بحذر ثم تقلى القطايف في زيت غزير.
