يمزج الحليب في كسارولة مع السميد، النشا، السكر و المستكة ثم يقلب الكل جيدا على البارد. يغلى المزيج على النار الى ان يتكاثف. ثم يترك ليبرد تماما قبل استخدامه بالحشوة.

يتم تحضير مربعات متساوية من الفويل يتم فرد كمية من الكنافة فوق كل مربع فويل على شكل قرص.

يحشى كل قرص بمقدار ملعقة كبيرة من قشطة السميد الباردة ثم تلف بمساعدة الفويل الى نصفين للحصول على نصف دائرة مثل القطايف.

تقفل بواسطة خليط من الدقيق والماء كي تلتصق ثم توضع بالفريزر مدة ساعة كي تتماسك

ينزع الفويل بحذر ثم تقلى القطايف في زيت غزير.