fbpx

قدرة قادر

 

قدرة قادر

الوجبة Dessert, حلويات
المطبخ حلويات, مطبخ أوروبي
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 3 ساعات
عدد الافراد 8
Author محمد جادو

المقادير

السكر المكرمل

  • 50 جرام سكر
  • 25 جرام ماء

الكريم كراميل

  • 300 جرام حليب
  • 4 عدد بيض
  • 150 جرام سكر
  • 3/4 ملعقة صغيرة م ص فانيلا صيني

كيك الشيكولاتة

  • 125 جرام شيكولاتة
  • 80 جرام زبدة
  • 3 عدد بيضات
  • 120 جرام سكر
  • 80 جرام دقيق
  • 20 جرام كاكاو
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  1. في كاسرول على النار نضع السكر و الماء بدون تقليب حتى يذوب السكر و يبتدي لونه يغمق

  2. ثم يسكب في قاع الصينية

  3. اذابة الزبدة مع الشيكولاتة والسكر علي حمام ماء حتى يذوب السكر و الخليط يبرد

  4. اضافة البيض بالواحدة ونقلب وهكذا

  5. ثم اضافة كل المكونات الجافة و نقلب باليد لحد ما الدقيق يختفي و نصبه في الصينية

  6. نضرب البيض مع السكر لحد ما السكر يذوب و اضافة الحليب و نقلب كويس ثم نضفيه و نصبه فوق خليط الشيكولاتة

  7. بتدخل الفرن حوالي 70 دقيقة في حمام ماء حتى نصف القالب

  8. عند الاختبار بيطلع في السكينة او عصايا الشيش فرافيت شيكولاتة

  9. تخرج وتترك تبرد و تدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات او اكثر.

  10. تخرج من الثلاجة وتقلب على طبق التقديم ثم تقطع وتقدم.