قدرة باللحم
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو لحم بالعظم ومسلوق مسبقاً
- 2 كوب ارز منقوع
- 1 علبة حمص حبوب
- 3 حبات بصل مقطع جوانح
- 10 فص ثوم
- بهارات مشكلة (حبهان +قرنفل +ورق لورا )
- 1 قرن فلفل حامي
- 1 مكعب مرقة
- لوز محمص للتزيين
- زبيب للتزين
الخطوات
- نضع قدر علي النار ونضع البصل ثم الحمص و جميع البهارت السابقة ويقلب الخليط ثم نضع اللحم المسلوق ثم نضيف ماء يكفي لنضج الارز
- ثم نضع الارز االبسمتي المنقوع مسبقا ثم نضع مكعب المرق عند غليان الخليط نخفض درجة حرارة حتي استوا الرز وعند التقديم نضع اللوز والزبيب .
- ثم نحضر سلطه الدقوس بجانب الارز نضع الطماطم مع الثوم والفلفل الحار والكسبرة والليمون والخل ويضرب المزيج ويقدم بجانب الارز .
