fbpx

فطار حرش

 

فطار حرش

الوجبة Breakfast, فطار
المطبخ مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الافراد 4
Author ابو خيري

المقادير

الطماطم المتبله

  • 6 حبة طماطم
  • 4 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل حامر
  • 1 حبة ليمون عصير
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كسبره
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

باذنجان فريسكس

  • ½ كيلو نصف بتنجان رومي مقطع أصابع سميكه
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بابرياكا
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب نشا
  • 2 عدد بيض
  • 2 كوب بقسماط
  • ½ كوب ماء

بطاطس بانيه

  • 3 حبة بطاطس مسلوقة-مقطعه حلقات سميكه
  • ¼ حزمة كسبره
  • ¼ حزمة بقدونس
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة كركم

جبنة حرشة بالبيض

  • 1 قطعة جبنه قديمه او المش
  • 5 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 ملعقة كبيرة طحينه
  • 2 عدد بيض مسلوق
  • ½ حبة بصل مفروم
  • ½ حزمة جرجير مفروم
  • 1 حبة طماطم مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة التحضير

الطماطم المتبله

  1. تقطع الطماطم الي ارباع

  2. في الهون يتم فرم المكونات " فلفل حامر، ملح، كمون، ثوم، كسبرة، ليمون "

  3. يتم حشو الطماطم بالدقة

الباذنجان الفرسكس

  1. في وعاء يوضع الدقيق و النشا و البيض و الماء و البهارات " ملح، ثوم بودر، بصل بودر، بابرياكا" على بعضهم و يتم ضربهم جيدا

  2. ثم يتم وضع الباذنجان في الخليط، ثم يوضع على البقسمات المتبل

  3. في مقلاة على النار بها زيت غزر يتم قلي الباذنجان

البطاطس البانيه

  1. ياخذ باقي خليط الباذنجان و يضاف اليه البهارات و الكسبره و البقدونس و الكمون

  2. ثم نضعه في البطاطس ثم تقلى في مقلاة بها زيت

الجبنة الحرشه

  1. في وعاء يتم وضع الجبن و الطحينه و الزيت و الخضار و خلطهم جيدا

  2. ثم توضع في طبق التقديم ويوضع البيض المقطع على الوجه