Go Back
–+ servings
Print

فطار حرش

وجبة Breakfast, فطار
مطبخ مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
Servings 4
Author ابو خيري

المقادير

الطماطم المتبله

  • 6 حبة طماطم
  • 4 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل حامر
  • 1 حبة ليمون عصير
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة كسبره
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

باذنجان فريسكس

  • ½ كيلو نصف بتنجان رومي مقطع أصابع سميكه
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بابرياكا
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب نشا
  • 2 عدد بيض
  • 2 كوب بقسماط
  • ½ كوب ماء

بطاطس بانيه

  • 3 حبة بطاطس مسلوقة-مقطعه حلقات سميكه
  • ¼ حزمة كسبره
  • ¼ حزمة بقدونس
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة كركم

جبنة حرشة بالبيض

  • 1 قطعة جبنه قديمه او المش
  • 5 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 ملعقة كبيرة طحينه
  • 2 عدد بيض مسلوق
  • ½ حبة بصل مفروم
  • ½ حزمة جرجير مفروم
  • 1 حبة طماطم مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة زبادي

الخطوات

الطماطم المتبله

  • تقطع الطماطم الي ارباع
  • في الهون يتم فرم المكونات " فلفل حامر، ملح، كمون، ثوم، كسبرة، ليمون "
  • يتم حشو الطماطم بالدقة

الباذنجان الفرسكس

  • في وعاء يوضع الدقيق و النشا و البيض و الماء و البهارات " ملح، ثوم بودر، بصل بودر، بابرياكا" على بعضهم و يتم ضربهم جيدا
  • ثم يتم وضع الباذنجان في الخليط، ثم يوضع على البقسمات المتبل
  • في مقلاة على النار بها زيت غزر يتم قلي الباذنجان

البطاطس البانيه

  • ياخذ باقي خليط الباذنجان و يضاف اليه البهارات و الكسبره و البقدونس و الكمون
  • ثم نضعه في البطاطس ثم تقلى في مقلاة بها زيت

الجبنة الحرشه

  • في وعاء يتم وضع الجبن و الطحينه و الزيت و الخضار و خلطهم جيدا
  • ثم توضع في طبق التقديم ويوضع البيض المقطع على الوجه