fbpx

فاصوليا بيضاء بالثوم والكزبرة

فاصوليا بيضاء بالثوم والكزبرة

الوجبة بقوليات, خضار
المطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 35 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 15 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/4 كيلو فاصوليا بيضاء منقوعة فى ماء مغلي لمدة 6 ساعات ومسلوقة
  • 1/2 كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدا
  • 1 حبة فلفل أصفر مفروك ناعم جدا
  • 10 فص ثوم
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1/4 كوب زيت
  • 2 قرن فلفل أحمر حامى مفروم ناعم جدا

طريقة التحضير

  1. تنقع الفاصوليا البيضاء بماء ساخن لمدة 6 ساعات وتسلق على نار هادئة
  2. نأخذ الثوم ونترك جزء منه
  3. فى حلة على النار نضع الزيت ونشوح الثوم ثم نضيف الطماطم والفلفل الحامى مع 1/4 كوب ماء تقريبا وتترك لتتسبك قليلا
  4. نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكزبرة الناشفة والكمون و نضيف إذا احتاج الامر قليل من الماء
  5. ونترك المكونات تغلى لبعض الوقت ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونجهز تقلية بالثوم والكزبرة الناشفة وقليل من الكزبرة الخضراء
  6. نضيف التقلية على الفاصوليا وترفع من على النار .. وتقدم