رول اللحمة بالشعرية

رول اللحمة بالشعرية

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 100 جرام زيتون اسود مخلى
  • 1 ثمرة فلفل اصفر مفرومة ناعم
  • 2 عدد صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 حبة بصل صغيرة الحجم - مفرومة ناعم جدا

للتقديم

  • 20 جرام زبادى
  • 1/2 كوب كريمة لبانى
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب

لتجهيز الشعرية

  • 1/2 كيلو شعرية
  • 1/2 لتر شوربة
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 3 فص مستكة
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

الخطوات

  • يخلط اللحم مع البقسماط والدقيق والبصل والتوابل وصفار البيض ويضرب بالكبة
  • فى بولة يخلط اللحم مع الفلفل والزيتون
  • نحضر بلاستيك المطبخ ونلف خليط اللحم على شكل رول ونضعه بداخل ورق فويل ويلف جيدا
  • يوضع الرول فى ماء مغلى على النار لمدة ساعة
  • يترك بعد تمام التسوية يبرد ثم يقطع

لتجهيز الشعرية

  • فى حلة ساخنة بها سمن ومستكة تحمر الشعرية حتى يتحول لونها للون الذهبي
  • نضيف الصلصة ونقلب جيدا ثم تضاف الشوربة وتتبل ثم تترك على نار هادئة حتى تمام النضج .. وتقدم