عجينة ال10 دقائق
المقادير
- 5 كيلو دقيق
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 2 كوب ماء دافئ
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مبشور
- 1 معلقة صغيرة بهار مشكل
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1½ معلقة كبيرة طحينة اختياري
- 1½ معلقة كبيرة دبس رمان
- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- ¼ كوب صنوبر اختياري
الخطوات
- في وعاء ، نضع السكر و الخميرة الفورية و الماء الدافئ و2 كوب دقيق و نقلبهم و نغطيهم فقط لمدة 10 دقائق
- بعد 10 دقائق، نضع 3 كواب دقيق و اللبن البودرة و الملح و نعجن جيدًا و نشتغل في العجينة فورا
- نقطع العجينة كورات و نأخذ كل كرة نفردها سمك رفيع جدا او متوسط حسب الرغبة
- في وعاء، نخلط اللحم و البصل و البقدونس و البهار و السماق و ملح و فلفل و دبس رمان و الطحينة و الصنوبر و تقلب جيدا
- نضع الخليط على العجينة .
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 و تدخل الفرن لمدة 10 الي 12 دقيقة على حسب حجمها و تقدم .
