في وعاء ، نضع السكر و الخميرة الفورية و الماء الدافئ و2 كوب دقيق و نقلبهم و نغطيهم فقط لمدة 10 دقائق
بعد 10 دقائق، نضع 3 كواب دقيق و اللبن البودرة و الملح و نعجن جيدًا و نشتغل في العجينة فورا
نقطع العجينة كورات و نأخذ كل كرة نفردها سمك رفيع جدا او متوسط حسب الرغبة
في وعاء، نخلط اللحم و البصل و البقدونس و البهار و السماق و ملح و فلفل و دبس رمان و الطحينة و الصنوبر و تقلب جيدا
نضع الخليط على العجينة .
نسخن الفرن على درجة حرارة 220 و تدخل الفرن لمدة 10 الي 12 دقيقة على حسب حجمها و تقدم .