طماطم وباذنجان مخلل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو باذنجان أسود مفتوح بالطول ومقلي
- 1/2 كيلو طماطم
- 1 رأس ثوم
- 2 قرن فلفل رومي مفروم ناعم
- 2 قرن فلفل حامي أحمر مفروم ناعم
- 1/4 كوب خل
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1/2 كوب كسبرة وبقدونس مفرومين
الخطوات
- نقطع الجزء الاخضر من الباذنجان وتفتح بالطول ثم تقلى في الزيت.
- لتحضير الخلطة: نضع الثوم المفروم مع الفلفل الرومي والفلفل الحامي حسب الرغبه وربع كوب خل مع الملح وربع كوب الماء وكمون ونقلب جميع المكونات ثم نبدا بحشو الباذنجان ثم نضيف على باقي الحشو الكزبره والبقدونس المفروم.
- تفتح الطماطم فتحات كما مبين في الفيديو ونحشيها بباقي الحشوه وبألف هنا.
