باذنجان مخلل و طماطم مخللة
الحصص 8
المقادير
- 1 كيلو باذنجان عروس صغير الحجم
- 1 رأس ثوم مقشر
- 4 عدد فلفل حار احمر
- 2 عدد فلفل رومي
- 4 عدد ليمون عصير
- 5 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
الخطوات
- فى حلة بها مياه على النار يتم سلق الباذنجان نصف سلق
- يتم تصفيته و رش ملح عليه و تقشير القمع
- ثم يتم قليه في الزيت
- في الكبة يتم فرم الثوم و الفلفل مع البهارات مع نصف كمية عصير الليمون
- يتم حشو الباذنجان بالدقة
- ويتم تقديمه مع طماطم مقطعة وبها نفس الحشو وبالف هنا
