مسقعة بالبطاطس

مسقعة بالبطاطس

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 2 عدد باذنجان مقطع حلقات ومقلي
  • 2 عدد بطاطس مقطع صوابع ومقلي
  • 10 قرن فلفل حامي مقلي
  • 1/4 كوب خل
  • 10 فص ثوم مفروم
  • 2 عدد فلفل أخضر مفروم
  • 4 عدد طماطم مقطعة مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 مكعب مرقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون

الخطوات

  • في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف الثوم والفلفل المفروم ونقلب الخليط إلى أن يصل للون الذهبي ثم نضيف الخل والطماطم وصلصة الطماطم والتوابل ومكعب المرقة.
  • في طبق التقديم أو في صينية نرص الباذنجان والبطاطس والفلفل المقليين ثم نصب الخليط السابق فوقهم ونزين الطبق باللوز والبقدونس المفروم حسب الرغبة وتقدم مع الخبز البلدي وبألف هنا.