مسقعة باللحم المفروم والبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو باذنجان رومى
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصل مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ¼ لتر مياه ساخنة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 مكعب مرقة
البهارات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 2 عدد ورق لورا
لصوص البشاميل
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب حليب
- 1 كوب كريمة طهى
- 1 كوب جبن موتزاريلا
الخطوات
- نقطع الباذنجان طوليا ونتبله بالملح والفلفل وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة
- ونقلبه فى منتصف الوقت ونخرجه من الفرن بعدها
لتجهيز عصاج اللحم
- فى طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونضيف البصل ونقلبه قليلا
- ثم نضيف الثوم ونقلبهم معا ثم نضع ورق اللورا ثم اللحم المفروم
- نقلبهم حتى يتغير لونها ثم نضيف الصلصة ونتبلها بالتوابل
- ونضيف المياه ونقلبهم حتى تمام النضجونرفعها من على النار
صوص البشاميل
- فى حلة على النار نضع الزبدة مع الدقيق ونقلب المكونات حتى تختفى رائحة الدقيق
- نضيف الحليب ونقلب للحصول على القوام المطلوب ثم نضيف الكريمة
- ونقلب كل المكونات ونتبلها بمكعب المرق والفلفل والملح ونرفعها من على النار
لتجهيز الصينية المسقعة
- فى صينية الفرن نضع طبقة من البشاميل ونرص الباذنجان
- ثم نضع طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من الباذنجان واخيرا البشاميل
- وممكن نضع الجبن الموتزاريلا او اى نوع جبن حسب المتوافر
- وندخلها الفرن حتى نحصل على وجه ذهبى وتقدم بالهنا والشفا
