طماطم مجففة بنكهة الزعتر والثوم

طماطم مجففة بنكهة الزعتر والثوم

وجبة Side Dish, حلويات, صلصات, طبق جانبي, طرق تخزين مبتكرة
مطبخ خضروات, مطبخ عالمي
Keyword dried tomato, الطماطم المخففة, طريقة تجفيف الطماطم فى الفرن
مدة الإعداد 15 دقائق
الحصص 6
الشيف د. عبد الرحمن وجيه

المقادير

  • 1 كيلو طماطم حمراء
  • 2 عود زعتر طازج
  • 2 عود روزماري طازج
  • 8 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة
  • زيت زيتون

الخطوات

  • تقطع الطماطم اربعة ارباع
  • يفصل القلب والبذر عن اللحم
  • و يرش عليها زيت زيتون و زعتر جاف و ملح
  • في فرن ساخن جدا ندخل الطماطم حتى تجف ثم تخرج و تترك لتبرد
  • في برطمان نضيف توضع شرائح الثوم و فروع زعتر و روزماري الطازج
  • ثم تضاف البرطمان بالطماطم المجففة
  • و نملأ البرطمان بزيت الزيتون حتى يغطي الطماطم
  • وتحفظ في الثلاجة و تترك ليلة قبل الاستعمال لتمتزج النكهات مع بعض و بالهنا