طاجن باذنجان بالدجاج
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو أوراك دجاج
- 1 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة
- 1/2 كيلو باذنجان
- 1/2 كيلو بطاطس
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل اسود
- 1 عود قرفة
- 4 ملعقة كبير زيت نباتي
- 1 حبة بصل
- 3 كوب ماء
- ذرة كراوية بودر
- بقدونس مفروم
الخطوات
- نضع أناء علي النار ويضاف به البصل المفروم ويشوح بزيت نباتي حتي يذبل
- نضيف اوراك الدجاج للبصل ويضاف له الملح والفلفل والقرفة ويقلب الخليط جيداً ثم الحمص ويترك مغطي حتي النضج
- تقطع البطاطس دوائر و ثحمر في الزيت ويقطع الباذنجان ويقلي وترص البطاطس والباذنجان وترص ويضاف لها الصوص السابق وخليط الدجاج و الحمص المجهز سابقاُ ويقدم مزين بالبقدونس وبالهنا والشفا 🙂
- في صينية فرن ويرص الباذنجان والبطاطس ويضاف لهم خليط الدجاج بالبصل والحمص ثم تتدخل فرن علي حرارة متوسطة لاتمام نضج الدجاج وحتي احمرار الوجه وتغرف وتقدم وبالهنا والشفا 🙂
