fbpx

صينية سجق بالبطاطس

صينية سجق بالبطاطس

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو سجق بلدي
  • 2 عدد بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة حلقات رفيعة
  • 2 عدد بصل كبير الحجم ومقطع جوانح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 عدد طماطم مقطعة حلقات رفيعة
  • 1/4 كوب زيت
  • 1 قرن فلفل شطة مقطع حلقات
  • 1 عدد فلفل ألوان من كل لون ومقطع حلقات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 1 لتر ماء مغلي

الخطوات

  • في كسرولة نضع ماء مغلي و نرفعها علي النار ثم نضع فيها السجق يغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفي و يترك جانباً.
  • في طاسة واسعه نضع البصل و عليه التوم و التوابل و يفرك باليد و تقلب عليه حلقات البطاطس و يضاف الزيت و نرفعهم علي نار متوسطه و نشوح جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفلفل الشطة.
  • في قالب للفرن نضع نصف كمية البطاطس بالبصل و عليها نضع السجق و فوقه نضع باقي البطاطس ثم يصب عصير الطماطم ثم يرص علي الوجة حلقات الفلفل الالوان و حلقات الطماطم و يرش علي الوجة معلقتين زيت.
  • يدخل القالب فرن ساخن لمدة ربع ساعه حتي يكتمل النضج و تحمر ثم تقدم وبألف هنا.