fbpx

شوربات قبل الفطار ( كوسة بالعناع – ذرة بالفراخ- لبن جوز هند مع مشروم وفراخ-شوربة البصل )

شوربات قبل الفطار ( كوسة بالعناع - ذرة بالفراخ- لبن جوز هند مع مشروم وفراخ-شوربة البصل )

المطبخ شوربة, طبق جانبى, مطبخ اسيوي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Author لينا عزت

المقادير

لبن جوز هند مع مشروم وفراخ

  • 700 جرام ج صدور فراخ
  • 250 جرام طبق مشروم
  • 1 قطعة جنزبيل فريش
  • 2 عود اعواد حشيش الليمون
  • 1 معلقة كبيرة قشر ليمون
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • 800 مللى حليب جوز الهند
  • 3 كوب ماء او شوربة دجاج
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • ½ معلقة كبيرة معلقة سكر

شوربة كوسة بالنعناع

  • 1 كيلو كوسة
  • 1 حبة بصل
  • 3 فص ثوم
  • 3 كوب شوربة دجاج او مرقة
  • شطة حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • ½ كوب نعناع طازج اوراق 150 مللي
  • كريمة طهي

شوربة ذرة بالدجاج

  • 300 جرام صدور دجاج مقطع الذرة
  • 2 عود بصل اخضر
  • 700 جرام ذرة حلو
  • 4 كوب شوربة دجاج
  • 2 عدد بياض بيض
  • 1 معلقة كبيرة نشا
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 معلقة صغيرة  جنزبيل مفروم
  • 2 معلقة كبيرة صويا  اختياري

طريقة التحضير

حليب جوز هند مع مشروم وفراخ

  1. نغلي شوربة الدجاج او مقدار الماء مع حشيش الليمون، الجنزبيل المقطع لحد اما كل نكهات التوابل تتقل في الشوربة

  2. في حلة اخرى نشوح الدجاج في زيت مع المشروم و نضيف ملح و فلفل اسود

  3. اضافة شوربة الدجاج في الحلة مع المشروم و الدجاج ثم حليب جوز الهند

  4. اخيرا نضيف السكر مع الليمون و قشر الليمون

شوربة كوسة بالنعناع

  1. في حلة على النار يشوح البصل في زيت زيتون مع الكوسة و الثوم حتى تمام النضج

  2. اضافة التوابل الفلفل الاسود و الملح و رشة شطة

  3. اضافة شوربة الدجاج و تترك تغلي مع المكونات لمدة (١٥ دقيقة)

  4. يتم خلط الشوربة بمضرب يدوي حتى تمتزج كاملة

  5. اضافة للخليط الكريمة و النعناع و نخلط مرة تانية للتزيين نضيف ورق نعناع و نبشر قشر ليمون على الوش

شوربة ذرة بالدجاج

  1. نشوح شرائح بالدجاج مع البصل (لو هنستخدم بصل اخضر هنستخدم الجزء الابيض من العود و نسيب الاخضر للتزيين )

  2. اضافة شربة الدجاج لنقسم كمية الذرة الحلوة و يتم فرم نصف الكمية في الخلاط و اضافتها للشوربة

  3. اضافة النصف التاني من حبوب الذرة الكاملة و نضيف الملح و الفلفل مع الجنزبيل اضافة بياض بيض للاكلة مع التقليب المستمر

  4. رنضيف معلقة الصويانذيب معلقة نشا الذرة في 3 معلقة ماء ساقع و نضيفه للشوربة عشان تتقلللتزيين نستخدم الجزء الاخضر من البصل الاخضر