fbpx

شاندونج كوسا

 

شاندونج كوسا

المطبخ Chinese, خضروات, طبق جانبى, مطبخ اسيوي, مقبلات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Author سماح دياب

المقادير

  • 3 حبة جزر
  • 3 حبة كوسه
  • 1 حبة بصل اخضر
  • 1 كوب كرنب سلطه مقطع رفيع جداً
  • ¼ كوب زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ½ ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 لفة سبرنج رولز
  • زيت للتحمير
  • ½ كوب كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • ¼ كوب سكر
  • ¼ كوب عصير اناناس
  • ¼ كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة خل ابيض

طريقة التحضير

  1. يقطع الخضار كله رفيع جداً زي عيدان الكبريت

  2. في طاسه على النار نضع زيت السمسم ثم نشوح الجزر مع الكرنب و البصل.

  3. اضافة الثوم و الجنزبيل البودر ونقلب جيدا

  4. اضافة الكوسه، ونقلب جيدا، نضيف الصويا و الملح و الفلفل الاسود و السكر

  5. يترك حتى يذبل الخضار ثم يرفع من على النار و يترك حتى يبرد تماماً

  6. يحشى السبرنج رولز بالخضار

  7. و يحمر في زيت غزير و ياخد لون ذهبي حلو و يقدم بجانب الصويا صوص و السويت اند سور صوص

طريقه تحضير السويت اند سور صوص

  1. نقلب كل مكونات الصوص في بوله علي البارد و نحطها علي النار لغايه

  2. في وعاء على البارد نضع "صويا صوص، كاتشب، نشا، سكر، عصير اناناس، خل ابيض، ماء" ونقلب جيدا حتى تندمج المكونات

  3. ثم ترفع على النار حتى يتقل القوام و تقدم بارده