سمك فيليه وقار بالفرن

سمك فيليه وقار بالفرن

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 3/4 كيلو سمك فيليه وقار
  • 4 حبة بصلة مقطعة حلقات صغيرة رفيعة
  • 2 حبة طماطم مقطعة حلقات رفيعة
  • 2 عود كرفس + شبت
  • 1 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 2 عود كرفس + شبت
  • 1 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 2 حبة فلفل حار مشوي ومضروب بالكمية
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات
  • 15 حبة طماطم شيري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 فص مستكة
  • 3 فص حبهان
  • 1/4 كوب زيت
  • 2 فص ليمون شرائح رفيعة

للتزيين

  • 1/4 كوب شبت

الخطوات

  • يخلط الكرفس والشبت مع الليمون والفلفل المشوى والمسطردة والتوابل بالخلاط ويتبل بها السمك
  • يرص فوق السمك شرائح الطماطم والفلفل والبصل والليمون والطماطم الشيري
  • تسخن صينية فرن ويضاف الزيت والمستكة والحبهان مع ترك جزء من مقدار الزيت للوجه
  • توضع قطع السمك فوق الصينية وهى ساخنة وتدخل فرن ساخن جدا على صاجة الفرن بعد أن يرش الوجه بالزيت لمدة لاتزيد عن 12 دقيقة ... وتقدم